商用廚具的保養(yǎng)維護(hù)技巧

商用廚具在餐飲廚房、食堂廚房等經(jīng)常使用，假如保養(yǎng)不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅會(huì)使廚具損壞，還容易導(dǎo)致食材不衛(wèi)生的情形，下面為大家分析一部分商用廚具維護(hù)保養(yǎng)清理的常識(shí)與技巧，讓廚具更耐用，廚房更干凈衛(wèi)生!

1、每月檢查一次各種商用廚具的各個(gè)相接處，電源插頭、電源插座等都要緊緊固定。

2、每隔15天測(cè)量烤箱里的溫度。清理烤箱內(nèi)腔，清理烤箱里的電扇葉。

3、每隔15天清理爐灶和燃燒器的污漬。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全性。

4、每月檢查油炸爐的殼體是不是滲油，定時(shí)清理，保證其靈敏度。

5、每月檢查一次扒板溫度控制器的靈敏度并保持干凈。

6、每月檢查一次蒸箱里的燃燒器，檢查空氣管道是否堵塞及損壞狀況并更換。

7、每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳送帶，觀察它的工作時(shí)間和溫度，及時(shí)調(diào)節(jié)化霜設(shè)備，檢查冰箱門(mén)的密封結(jié)構(gòu)，確保制冷效果。

8、每月檢查一次洗碗機(jī)的噴頭、殼體和發(fā)熱管。確保其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，經(jīng)常檢查并調(diào)整其工作溫度。

9、每日檢查商用廚具表層清潔及使用情況。

以上就是成都奧科廚具廠分享的長(zhǎng)期恰當(dāng)保養(yǎng)和維護(hù)方法，使您的商用廚具更加時(shí)時(shí)刻刻像新的一樣。歡迎您訂購(gòu)，熱線電話：15902806786。