商用廚房排煙系統采購的五點務實建議

在與餐飲經營者交流時，我發現許多人對廚房排煙系統的選擇存在不少困惑。有的開業后發現排煙效果不理想，有的則因設備噪聲過大而困擾。成都奧科廚具作為從業20余年的老牌廠家，分享幾個關鍵的選購要點，希望能幫您在前期規劃中少走彎路。

一、先算清楚風量再選型

這是最關鍵的一步。很多餐飲新手會直接參考別人的設備型號，但每家廚房的灶具配置、空間結構都不同。簡易估算方法是：灶頭數×2000m3/h作為基準風量，再根據管道長度、彎頭數量適當增加20%-30%余量。過大會浪費能耗，過小則排煙不暢。

二、關注核心指標，不僅是價格

風壓值：比風量更重要，尤其在管道較長、樓層較高的場所。建議選擇風壓≥450Pa的設備；

全壓效率：高效率設備長期節能效果明顯，行業優良水平在28%以上；

噪音控制：查看設備標注的聲壓級，后廚環境建議≤72dB。

三、凈化裝置的匹配度

選擇凈化設備時，不僅要看凈化率（建議≥90%），更要考慮清洗便捷性。快拆式電場設計能大大降低后期維護成本。成都奧科廚具在實際服務中發現，易于清潔的設備通常能保持更穩定的凈化效果。

四、管道設計的隱性成本

排煙效果差往往不是風機問題，而是管道設計不合理。建議：盡量減少90度急彎，采用兩個45度彎頭過渡；管道截面積變化要平緩；出風口避免正對障礙物；

五、安裝與售后同樣重要

規范的安裝直接影響設備壽命和效果，建議選擇提供全程技術指導的供應商。在多年的行業實踐中，成都奧科廚具觀察到，合理的排煙系統規劃能有效降低約15%的后期運維成本。希望這些建議能幫助您建立高效的廚房工作環境，為美味佳肴的誕生提供清新的空氣保障。