成都商用廚房設備和面機的維護保養

成都商用廚房設備中，和面機是面食生產加工的主要設備，根據客戶制作工藝要求（有些加食用油、食糖等）混和做成面團，廣泛應用于食堂、餐館及面食加工公司的面食加工，可用于其他同類物料攪拌和混合，是取代手工制作，降低勞動強度，提升餐廳廚房工作效率的廚房設備，奧科友情提醒您,在使用過程中需要注意保養。

一、廚房設備和面機日常清理需要注意的事項：

1、和面機用完后應及時進行清潔，以免影響下次使用。

2、清洗時面桶內放水相對高度不得超過軸的點，以避免水從面桶側板的軸孔溢出或滴進檔板隔層中影響設備使用壽命。

3、和面機屬于廚房設備中防漏型器材，禁止用噴水管。

二、餐廳廚房和面機的日常維護保養：

1、和面機在使用過程中定期檢查各部件的擰緊情況，若有松脫一定要擰緊。

2、和面機齒輪咬合區選用潤滑脂潤滑，每半月給油一次，滾動軸承基座有粉末冶金軸承，常需要向軸承座里的油杯加油，不然軸與軸瓦會膠合。

3、和面機面粉的加入量不得超過面桶容量，以防燒毀電動機。

4、若發現面團有油漬，需及時維修，拆換油封。

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