廚房制冷設備：冷庫與冰箱的區別

伴隨著現代科學技術的不斷發展，冷庫的出現使我們無論身在何處都能夠嘗到新鮮食材，它冷藏作用不但讓食物保持新鮮，與此同時保存期也更長，即便長距離運送也不會影響其質量。制冷設備中冰箱、冷柜是我們日常生活中常見的廚具，但是對冷庫大家了解很少，它和冰箱對比有許多不同點，我們來了解一下。

冰箱與冷庫的差別：

1、冰箱適用日常生活家庭或小型餐館，達到生活需求，容積并不大且容量有限；而冷庫占空間大，儲藏量大，適用大型餐企、酒店、商業貯存周轉、需獨立修建；

2、冰箱采用的是毛細管節流，而冷庫基本上都是應用節流閥節流；冰箱制冷壓縮機方式基本上都是全封閉式活塞，系統選用封閉式連接，而冷庫可適用多種多樣形式及結構的壓縮機，是可拆卸式連接；

3、冰箱的系統組成較為簡單，冷庫制冷系統的構成所需的附屬設施比較多，像閘閥、髙壓儲液器、低電壓儲液器、排氣裝置、排液器等，這些在普通冰箱中是沒有用的。

冷庫系統的構成：按組成冷庫工作原理的不同可分為壓縮式、吸收式、蒸氣噴式、熱電式、吸附式等制冷系統；在其中壓縮式制冷系統因其組成冷庫系統性價比高、工作效率高而成為一種組成冷庫工程項目中常用的制冷系統。

完整的壓縮式制冷系統一般包括制冷劑循環系統、潤滑油循環系統、除霜系統、冷卻水循環系統及其蓄冷劑循環系統等。其中蒸氣壓縮式制冷系統的制冷劑循環系統由制冷機組、冷凝器、節流閥、蒸發器四個基本部分組合而成，與此同時系統還配備輔助設備、儀表、控制部件、閥門和管道等，實現制冷系統的整體操作安全性、可靠性。

制冷系統的好與壞直接關系到冷庫效果，特別是壓縮器和蒸發器的挑選。成都奧科廚具廠是一家致力于為酒店餐廳、酒店、企事業單位食堂、高校食堂提供廚房設備資詢、設計、制造、安裝及維修的不銹鋼廚房設備公司。公司始創于2008年，在產品制作和產品售后服務上，嚴格要求、真情服務，受到了廣大用戶的好評。好效果依靠好品質，選擇好的品牌，讓生活變得越來越豐富多彩。